养一副“有机”胃口[图]

紫色蓝莓 submitted made popular 9 周 3 天前 35次阅读   TimeOut北京  时尚新闻  

什么才是有机食品？

 

简单明了的解释，是国际统称Organic Food的中文翻译，从种植到加工都完全不用任何化学合成添加剂和生产体系的食品。

 

浅层次

 

偶尔上餐厅有机一下

 

严格地说来，有机食品一定要通过国家认证机构认证，贴上统一的有机食品标志，才能真正地称为有机食品。

 

在外就餐，因为无法摸清一个餐厅从食用油到牛羊肉是否都是贴着有机食品的认证标志来的，所以这样的有机也有鱼龙混杂的成分。比如，即使你要的蔬菜沙拉里的蔬菜确实是有机食品，但是沙拉酱搞不好也是含有防腐剂的东西。所以，有些餐厅即使会诚心地购买有机食材来进行加工，你也只能依据菜肴的自然、新鲜、可口程度来判断，它“也许”是有机的。

 

比较值得相信的，是自己有农场，或者身处郊区能最便利地获得小户农民自己出产的农产品的餐厅。他们餐厅没有有机认证，但是的确很多食品能够用“天然”来形容，可以说，具有有机品质吧，菜肴也更美味一些。

 

值得信赖的有机餐厅：

 

蟹道开饭楼

宣武区菜市口南大街儒福里40号（83545131）

朝阳区亚运村一区8号楼（84629911）

朝阳区世纪村一区8号楼（84628567）

蟹岛路1号蟹岛度假村内（84335311）

有机菜肴种类：中餐、素食、糕点，原料来自蟹岛农庄自产

 

果园西餐厅

顺义区机场高速公路北出口第三个红绿灯左转前行2.8公里（64336270/86）

有机菜肴种类：餐厅自家种植的应季蔬菜和水果

 

Allo Osteria意大利餐厅红酒吧

朝阳区东大桥8号尚都1112号（59003112）

有机菜肴种类：部分香料为餐厅自己种植，不经过农药化肥

 

长岛香港海鲜火锅店

朝阳区建国门外大街16号东方瑞景1楼，赛特饭店东侧（65691616/1919）

有机菜肴种类：蔬菜、鸡蛋、豆制品都是有机供应商供应

 

 

 

中层次

 

用有机产品武装家庭

 

目前，北京可以供应有机产品的超市和农场也多了起来，在京客隆、家乐福等日常超市，也可以在农产品柜台购买到贴上了绿色有机食品标签的新鲜食材。专业的有机超市也散布到了各个城区。

 

需要注意的事项是，有些超市会以明确的价格标签来区分有机和一般的食品，比如乐活城虽然也贩卖一般的货品，但是以黄标和绿标来标示出普通和有机的产品。一些地区农场生产的商品，虽然也具有有机的品质，但是因为渠道等原因没有获得有机认证，凭着自身的信誉也可以相信。进口食品的有机标示与国内的有所不同，也需要加以区分。（附图：各种有机认证标志）

 

常见有机食品推荐：

 

乐活氏有机乌龙茶礼盒（210元）

乐活氏有机乌龙茶产自生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质、自然生长。口感清醇，完全没有任何加料香味, 保持茶叶纯净的甘醇、香韵、细腻，香味持久、入口无生涩感，完全无公害。适合各种人群及各种身体条件（包括对化学残留物敏感的病人、孕妇等）的消费者饮用。泡后叶底淡褐有红边，叶基部分呈淡绿，叶片完整，枝叶连理。较普通乌龙茶口感上更醇厚、细致、天然营养。

 

之万农庄荆花蜂蜜（40元）

虽然没有有机认证标志，之万农庄的产品上比较让人相信的本土有机产品。这瓶简简单单的荆花蜂蜜来自位于密云县境内1486公顷的之万有机农庄，由蜜蜂采集完全无污染的山荆花花蜜酿制而成。深琥珀色，气味清香，解表、散风寒、清头目。100%纯天然成熟蜂蜜，不含白糖等人工添加剂； 高浓度、易涂抹、口感细腻；有助脱除体内异性蛋白脱出辛辣物质。

 

有机备长炭素面（22.80元）

此面是意外的黑色，如果不仔细了解，你怎么也不会想到它是用炭做的。黑乎乎的面条看起来不怎么耐看，但也酷得不行。

 

 

最主要是它神奇的有机功效：富含极易被人体吸收的天然矿物质，为人体补充营养的同时炭开始大展拳脚，吸附走肠道中的顽固的有害物质，同时还防止身体中水分及营养物质的流失。长期食用可抗氧化、促进血液循环，使你感到全身放松舒畅。

 

阿波尼蓟花蜂蜜（57元）

产于自新西兰，蜜蜂采集新西兰广阔山野里的原生态的天然生长蓟花酿造而成。不添加任何有害化学成分，口感甜蜜醇香。

深层次

 

资深有机达人的生活

 

45岁的范敏坚先生是一位有机食品的坚守拥趸。88-93年他曾经从事食品行业，期间亲眼目睹了食品加工环节安全性健康性的不靠谱。2000年左右开始接触有机食品，接触调查后突然发现它们的来源也并不是那么可靠，所以自己开始正式重视“种植”环节。

 

2003年，他和几个志同道合的朋友自己在顺义圈了一块地，彻底进入自给自足的有机生活状态。

 

他告诉我们普通人怎么进入有机生活

 

超市买东西先看标签，里面添加了什么不利于我们健康的化学成分，什么致癌，什么有毒，再决定买什么和不买什么，这是保护自己进入有机生活的第一步。

 

最直接的是找到各大有机超市和有机农场购买各类有机食品，价格虽然较非有机食品贵些，但如果理念认可，换算下还是非常划算。

 

有条件经常到周边郊区玩的白领们，可以购买一些当地的“土”类食品，比如土鸡土鸭、本地自然熟的水果山货等。要先跟当地农民大叔沟通，他们有什么是真正的土类食品，鉴定好，可以建立长期可靠的供购关系。

 

如果有信心，几个朋友搭伙，自己到郊区找块地，按照有机耕作种庄稼蔬菜去，都没有时间，所以可以找人帮自己看地种地，这样带实践操作的进入有机生活是最好玩也最辛苦同时也是最有保障的。

优先选择有机的食品

 

1 薄皮或者不去皮仅靠清洗食用的蔬菜和水果

 

考虑到会有农药的残留，所以优先考虑有机食品。如草莓、樱桃、生菜和菠菜、葡萄、梨、土豆。

 

2 肉类、牛奶和鸡蛋

 

不仅是考虑到抗生素的使用，有机条件下生产出来的这些产品，才能达到其应有的营养价值。

 

3 咖啡

 

咖啡农业在很大程度上取决于农药和杀虫剂，而在咖啡的常规产地，这些化学品并没有严格的管理。

 

4 婴儿食品和果汁

 

这些东西里的有害物质会直接危害到身体的健康。

 

有机超市农场

 

北京露卡素有机超市

崇文区广渠门内大街幸福家园8号楼103室（5166 2434）通过国际认证

网址：www.slimcoco.com

 

乐活城有机超市

朝阳区好运街29号B4座（5867 0265）通过国际认证

 

北京蟹岛有机超市

亦庄经济技术开发区 （6782 6151）

通过国际认证

 

北京“有机生活体验馆”

北京安定门外大街三利大厦2层（6420 3392/5123 6185）通过国内认证

 

之万有机纪念农庄

密云高岭镇田庄村（预约电话8459 4332）通过国际认证

开放日期：5月中旬-10月中旬

有机产品种类：蔬果、谷物、饲养动物、蜂蜜、植物。

网址： www.blhaocity.com

 

有机标志

中国有机产品GAP认证、中国有机转换产品认证、OCIA国际有机作物改良协会认证、中华有机农业协会COAA有机认证、中绿华夏有机认证、有机农业运动国际联盟认证（从上到下，从左至右）

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